Пасхальные печенья с глазурью

Ингредиенты:

мука – 600 г
мёд – 250 г
сливочное масло – 180 г
сахар – 125 г
имбирь – 1 ст. л.
какао – 2 ст. л. с горкой
яйцо – 2 шт. (2 желтка в тесто и 1 белок для глазури)
корица – 1 ч. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.
цедра цитросовых – по вкусу (1 средний апельсин и 1 небольшой лимон)
сахарная пудра – 1 стакан
сок лимона – 0.5 ч. л.

Приготовление:

На паровую баню ставим сливочное масло с сахаром. Когда сахар растворится, добавляем в смесь мёд, корицу, имбирь, какао, цедру.

Постоянно помешивая, прогреваем смесь, но не доводите её до кипения.
Снимаем с огня, слегка остужаем и добавляем желтки.

Муку с солью и разрыхлителем просеиваем и всыпаем небольшими порциями, замешивая эластичное тесто.

Затем скатываем тесто его в шар и оставляем его на ночь в холодильнике.
Далее достаём тесто из холодильника, раскатываем его и вырезаем формочками печенье.

Далее выкладываем печенье на противень, застеленный бумаой для выпечки, и отправьте его в разогретую духовку минут на 6-8.
Пока печенье готовится, делаем глазурь: взбиваем белок с сахарной пудрой и соком лимона в очень плотную массу. По желанию добавляем в глазурь пищевые красители.
Достаём готовое печенье из духовки и украшаем пасхальное печенье глазурью. 
​Если будет использован многослойный рисунок, то каждый слой должен подсохнуть. В теплом и невлажном помещении на это уйдет около 10-13 минут.
Пасхальные печенья с глазурью готово.

Приятного аппетита!