Пасхальные имбирные пряники с рисунком: пошаговый фото рецепт

Основное достоинство имбирных пряников это то, что они долго хранятся. Их можно приготовить уже сейчас и они будут мягкими до самой пасхи. К росписи пряников можно подключить детей, им обязательно понравиться такая идея.

Anews.com 03 апреля 2018

Фото Пасхальные имбирные пряники с рисунком: пошаговый фото рецепт

Думаете, чем бы удивить гостей на пасху? Посмотрите на эти чудесные имбирные пряники, они необычайно вкусные и красивые. Вы можете проявить фантазию и сделать свой уникальный пряник. Любой, и взрослый и ребенок. Будет очень рад такому необычному подарку к празднику. А сделать их по нашему рецепту совсем не сложно.

Ингредиенты:

Для пряников

· Мед – 200 г.

· Яйцо – 1 шт.

· Сахар – 100 г.

· Мука – 500 г.

· Масло сливочное – 130 г.

· Разрыхлитель теста – 10 г.

· Ванильный сахар – 25 г.

· Какао порошок – 1 ч.л.

· Мускатный орех – 0,5 ч.л.

· Корица – 0,5 ч.л.

· Имбирь молотый – 0,5 ч.л.

Глазурь

· Яйцо – 1шт.

· Сахарная пудра – 250 г.

· Красители пищевые

Способ приготовления:

1) В небольшую кастрюлю выкладываем мед, сахар и специи. От сорта меда напрямую будет зависеть вкус пряников. Мы делаем из цветочного меда, хотите более яркий и необычный вкус – берите мед гречишный или каштановый. Специи так же можно добавлять на свое усмотрение – цедра, кордамон, гвоздика.

https://img.anews.com/media/gallery/88541850/603654284.JPG

2) Мед можно использовать даже уже засахарившийся, вкус от этого хуже не станет. Ставим кастрюлю на тихий огонь и ждем пока весь сахар не раствориться.

https://img.anews.com/media/gallery/88541850/145293436.JPG

3) Переливаем нашу медовую массу в тарелку и добавляем сливочное масло, перемешиваем вилкой.

https://img.anews.com/media/gallery/88541850/369475507.JPG

4) Теперь добавляем яйцо и мешаем. В данном рецепте лучше не пользоваться миксером, тесто и так легко мешается.

https://img.anews.com/media/gallery/88541850/592707184.JPG

5) Начинаем понемногу всыпать муку. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше чем указано, это зависит от сорта меда.

https://img.anews.com/media/gallery/88541850/893461848.JPG

6) Тесто должно получиться мягкое, тягучее. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1,5-2 часа.

https://img.anews.com/media/gallery/88541850/537435148.JPG

7) Отрезаем от теста где-то ¼ и раскатываем в пласт толщиной около 0,5 см. Вырезаем с помощью формочки заготовки. Не расстраивайтесь если у вас нет специальной формы, ее легко сделать самостоятельно из консервной банки.

https://img.anews.com/media/gallery/88541850/414773434.JPG

8) Духовку разогреваем до 180 градусов. Наши заготовки очень осторожно перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Ставим в духовку на 8-10 минут, когда края у пряников станут подрумяниваться это значит пора вынимать. Готовые пряники перекладываем на лист бумаги. Лучше не оставлять печенье остывать на противне, они может размокнуть от пара.

https://img.anews.com/media/gallery/88541850/26102860.JPG

9) Пока печенье остывает приступим к изготовлению глазури. Отделяем белок от желтков. Белок немного взбиваем венчиком. Важно не перевзбить белок, тогда глазурь будет сильно крошиться. Добавляем в белок сахарную пудру небольшими порциями и взбиваем. На один белок уходит около 250 грамм сахарной пудры. Масса должна получиться густой, если поднять венчик от стекающей вниз глазури должна оставаться небольшая пирамидка, которая пропадает через 10 секунд.

https://img.anews.com/media/gallery/88541850/837773647.JPG

11) Разделяем глазурь на порции и добавляем краситель.

https://img.anews.com/media/gallery/88541850/595998511.JPG

11) Для рисования глазурью можно использовать специальные кондитерские пакетики, а можно взять маленький файл. Поставить его в стакан, как показано на фото, и выложить глазурь. Пакет завязать маленькой резинкой, а лишний файл отрезать.

https://img.anews.com/media/gallery/88541850/972916567.JPG

12) Начинаем расписывать пряники, сначала делаем белой глазурью скорлупу, даем ей застыть минут 10.

https://img.anews.com/media/gallery/88541850/737403629.JPG

13) Далее рисуем желтой глазурью цыпленка. Для глаз мы использовали кондитерскую посыпку. Кладем глазки сразу, пока глазурь не застыла. Теперь убираем в сторону пряник минут на 30.

https://img.anews.com/media/gallery/88541850/275660997.JPG