Вкуснейшие булочки с корицей

Эти домашние булочки с корицей очаруют вас своим вкусом и ароматом.
Фото Вкуснейшие булочки с корицей
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Вкусные и пышные сдобные булочки с корицей. Они станут отличным дополнением к чаю и порадуют маленьких сладкоежек. 

Ингредиенты:

Для теста:


мука – 550 г
молоко – 100 мл
тёплая вода – 100 мл
сахар – 75 г
сливочное масло — 60 г
яйцо — 2 шт.
сухие дрожжи — 8 г
соль — 1 ч. л.

Для начинки:


сахар — 130 г
какао — 30 г
корица молотая — 20 г
сливочное масло — 20 г
ванильный сахар — 15 г

Для крема:


творожный сыр — 100 г
сметана — 100 г
сахарная пудра — 50 г

Для сахарного сиропа (по желанию): 


сахар — 100 г
вода —  1 ч. л. + 200 мл

Приготовление:


    Готовим тесто: растапливаем сливочное масло и сахар (60 г) в молоке, не доводим смесь до кипения.
    Растворяем в тёплой воде 15 г сахара, добавляем дрожжи и ждём, когда они поднимутся.
    Вливаем дрожжи в молоко, аккуратно перемешиваем смесь, добавляем яйца и снова перемешиваем.
    Смешиваем соль с мукой. Постепенно вмешиваем 460 г муки, затем высыпаем немного муки на стол для раскатывания теста.
    Замешиваем тесто и оставляем его в миске, прикрыв полотенцем, оставляем тесто в тёплом место на  1 час. 
    Пока тесто подходит, готовим начинку: в миске смешиваем сахар, корицу, какао и ваниль. 
    Растапливаем сливочное масло и остужаем его до комнатной температуры.
    Достаём тесто и раскатываем его на столе тонким слоем, примерно 1-1,5 см, смазываем тесто растопленным маслом и посыпаем его молотой корицей.
    Закручиваем тесто в рулет,желательно, чтобы рулет был плотный и тугой.
    Затем делим рулет на 9 частей и выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки и даём нашим булочкам подойти еще минут 20.
    Затем отправляем наши будущие булочки в духовку, разогретую до 190С на 30-40 минут.
    Как только булочки подрумянятся и подминутся, их пора доставать.
    По желанию пропитываем готовые булочки сахарным сиропом. Сироп готовится следующим образом:  100 г сахара с  1 чайной ложкой воды нагреваем до того момента, как сахар приобретет карамельный оттенок. Вливаем в сахар 200 мл тёплой воды — сироп готов.
    Готовим крем: в миске взбиваем все необходимые для крема ингредиенты, крем готов. Он не должен держать форму, наоборот, жидкий крем будет лучше пропытывать булочки с корицей и сделает их сочными.
    Смазываем полученный кремом булочки и подаём их к столу.
    Вкуснейшие булочки с корицей готовы.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#булочки
#булочки с корицей
#вкусная выпечка
#домашняя выпечка
#корица
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии