Капустняк - это невероятно вкусное блюдо, которые отлично подойдет к семейному обеду. Он получается очень вкусным, наваристым и невероятно ароматным.
Ингредиенты:
Свиные ребра 400 гр;
Капуста квашеная 400 гр;
Капуста свежая цветная 400 гр;
Пшено 5 ст. л;
Картофель 300 гр;
Морковь 1 шт;
Томатная паста 4 ст. л;
Сало 100 гр;
Специи по вкусу;
Зелень пучок.
Приготовление:
Чистим картофель и нарезаем кубиками. Сало нарезаем мелкими кубиками.
Чистим лук и морковь. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на тёрке.
Тщательно промываем ребрышки и выкладываем в кастрюлю с подсоленной водой. Варим на маленьком огне 40-50 минут. Периодически снимаем пену.
Капусту моем и разделяем на мелкие соцветия.
К мясу добавляем картофель.
Пшено промываем и добавляем в кастрюлю, варим 30 минут.
Разогреваем сковороду с салом и выкладываем лук с морковью. Слегка обжариваем.
Добавляем к салу томатную пасту и тушим 3-5 минут.
Оба вида капусты добавляем в суп.
Добавляем зажарку и варим ещё 20 минут. Снимаем с огня.
Добавляем рубленую зелень и даем настояться. Подаем к столу.
Приятного аппетита!
