Салат «Ташкент» с редькой и говядиной

Вкусный и сытный салат узбекской кухни.
Фото Салат «Ташкент» с редькой и говядиной
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Незатейливый, но очень вкусный салат "Ташкент" был придуман поварами московского ресторана "Узбекистан" в середине прошлого века. Минимум ингредиентов и их идеальная сбалансированность делают его сытным, но, при этом, со свежим и оригинальным вкусом. Салат будет уместен в повседневном меню и совершенно не потеряется на праздничном столе.

Ингредиенты на 2 порции:


говядина 350-400 грамм;
редька (маргеланская, узбекская или дайкон) 1-2 шт.;
лук 1 шт.;
яйца 2 шт.;
растительное масло для обжаривания;
соль, перец по вкусу;
сметана (майонез или натуральный йогурт) 2 ст. ложки;
свежая зелень для украшения.

Приготовление:


    Говядину отварить до готовности в подсоленное воде, затем остудить и нарезать соломкой. По желанию, добавить в бульон лавровый лист и несколько горошин чёрного перца.
    Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками.
    Редьку очистить от верхней грубой части, нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
    Поместить редьку в пиалу, залить холодной водой и оставить на 15 минут, чтобы убрать горечь и лишний сок. По желанию, добавить в воду несколько капель уксуса или лимонного сока. Затем воду слить, редьку отжать.
    Лук нарезать полукольцами.
    На сковороде разогреть немного растительного масла, добавить лук и обжарить до прозрачности. В конце посолить.
    Соединить в миске мясо, отжатую от воды редку и лук.
    Заправить салат сметаной, майонезом или натуральным йогуртом и перемешать.
    Сверху выложить нарезанные яйца, поперчить и украсить свежей зеленью.
    Сразу подавать.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#мясные салаты
#редька
#салат ташкент
#салаты
#салаты с говядиной
#салаты с редькой
#сытные салаты
#узбекская кухня
#что приготовить на праздник
#что приготовить на ужин
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии