Цыплёнок по-карибски от Гордона Рамзи

Запечённые куриные голени с ароматной «изюминкой» по рецепту британского шефа.
Фото Цыплёнок по-карибски от Гордона Рамзи
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Jerk chicken, или цыпленок по-карибски, является настоящим фаворитом в ямайской, барбадосской, тринидадской и так далее кухнях. Блюдо – острое, пряное, очень интересное и, не смотря на экзотическое название, готовится из простых продуктов. Чем дольше курица будет мариноваться, тем ярче и насыщенней получится вкус и аромат. Узнайте, как приготовить это блюдо по рецепту Гордона Рамзи.​

Ингредиенты:


куриные голени с кожей 4 шт.;
оливковое масло для обжаривания;
вустерширский соус 2 ст. ложки;
тимьян несколько веточек для украшения;
ломтики лайма для украшения.

для маринада:


перец чили 1 шт. или по вкусу;
чеснок 2 зубчика;
молотая гвоздика 1 ч. ложка;
молотая корица 1 ч. ложка;
молотый мускатный орех 1 ч. ложка;
молотый душистый перец 2 ч. ложки;
свежемолотый черный перец, соль по вкусу;
оливковое масло 3 ст. ложки.

Приготовление:


    Куриные голени помыть, обсушить и сделать на них неглубокие надрезы, чтобы маринад мог проникнуть глубже.
    Приготовить маринад: соединить в миске оливковое масло, раздавленный через пресс чеснок, очищенный от семян и мелко нарезанный перец-чили, соль и все специи. Перемешать всё до однородности.
    Обмазать окорочка полученной смесью и оставить мариноваться минимум на 1 час, а лучше на ночь.
    На сковороде, которую можно поставить в духовку, или в жароупорной форме разогреть оливковое масло.
    Обжарить маринованные голени в течение 10-ти минут со всех сторон.
    Добавить вустерширский соус и готовить ещё 2 минуты.
    Накрыть сковороду (или форму) фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
    По истечению времени снять фольгу и готовить ещё 5-10 минут до золотистой корочки.
    Подавать блюдо с любым гарниром, в идеале с варёным рисом, который смягчит остроту блюда.
    По желанию, украсить нарезанными дольками лайма и тимьяном.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#горячие блюда из курицы
#запеченная курица
#кулинарный мастер класс
#куриные голени в духовке
#курица
#острое
#пальчики оближешь
#рецепты гордона рамзи
#специи
#что приготовить для гостей
#что приготовить на ужин
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии