Царский кулич по-домашнему

Этот царский кулич станет украшением праздничного стола. Куличи из такого сдобного теста лучше выпекать в небольших формах.
Фото Царский кулич по-домашнему
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Совсем скоро Пасха. Так что для тех, кто не умеет и не знает как правильно печь куличи, мы подготовили этот замечательный рецепт. Кулич получится пышным за счет добавленных дрожжей, ароматным и вкусным.  А цукаты и изюм в составе добавят ему уникальности. 

Ингредиенты:


дрожжи – 50 г
сливки – 3 стакана
пшеничная мука – 1200 г
сливочное масло – 200 г
сахарный песок – 200 г
желтки – 15
толчёный кардамон – 10 зёрен
толчёный мускатный орех – 1 шт.
шинкованный миндаль – 50 г 
цукаты – 100 г
изюм – 100 г
толчёные сухари – 1 ст. л.

Приготовление:


    Разводим дрожжи в стакане сливок и ставим из них густую опару, добавив половину пшеничной муки.
    Как только опара поднимется, вводим в неё растёртые со сливочным маслом и сахарным песком яичные желтки, добавляем оставшуюся муку, 2 стакана сливок, толчёный кардамон, толчёный мускатный орех, шинкованный миндаль, мелко нарезанные цукаты и промытый, высушенный изюм.
    Хорошенько вымешиваем тесто и оставляем его подниматься на 1,5-2 часа.
    Потом вновь вымешиваем тесто, кладём его в смазанную маслом и обсыпанную толчеными сухарями высокую форму для кулича.
    Наполняем форму до половины, даём тесту вновь подняться до 3/4 высоты формы и затем ставим форму в духовку, разогретую до  180С выпекаем в течение 40-45 минут. 
    Затем температуру убавляем до 160 С и выпекаем еще 30-40 минут до готовности.
    Если выпекаются куличи в небольших формах, то время выпекания уменьшается.
    Царский кулич по-домашнему готов.

Приятного аппетита!


Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#вкусный кулич
#выпечка
#дрожжевое тесто
#куличи
#пасха
#пасхальное меню
#царский кулич
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии