Спанакоризо – рис со шпинатом по-гречески

Традиционное греческое блюдо из тушеного шпината с рисом.
Фото Спанакоризо – рис со шпинатом по-гречески
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Обычный рис превращается в совершенно новое и вкусное блюдо, если приготовить его по-гречески: со шпинатом, зеленью и лимоном. Блюдо получается сытным, лёгким и полезным одновременно, с небольшой кислинкой и приятным ароматом. Спаконаризо можно подать на гарнир или как самостоятельное блюдо для вегетарианцев и людей, соблюдающих пост.

Ингредиенты:


рис 250 грамм;
шпинат 400 грамм;
тимьян свежий 2 веточки;
зеленый лук 2-3 веточки;
лук 1 шт.;
чеснок 2 зубчика;
лимон (сок и цедра) 2 шт.;
горячая вода 1 литр;
соль, перец по вкусу;
растительное масло для обжаривания;
сыр фета для подачи.

Приготовление:


    Рис хорошо промыть и обсушить.
    Шпинат и зелень помыть, обсушить и мелко нарубить. Если шпинат замороженный, предварительно разморозить.
    Лимоны тщательно помыть горячей водой, снять цедру и выдавить сок.
    Лук и чеснок мелко нарезать.
    В глубокой сковороде или в казане разогреть растительное масло, добавить лук, чеснок и обжарить до прозрачности.
    Добавить зеленый лук и тимьян и обжарить ещё 30-40 секунд.
    Всыпать на сковороду рис и обжарить всё вместе 2-3 минуты, постоянно помешивая.
    Влить на сковороду 1 литр горячей воды, довести до кипения и варить на слабом огне под крышкой в течение 15-25 минут до размягчения риса.
    Добавить на сковороду шпинат, лимонную цедру, лимонный сок и проварить всё вместе 40-60 секунд, чтобы ингредиенты успели «подружиться», но не утратили своих полезных свойств.
    Готовое блюдо снять с огня, посолить, поперчить, дать настояться в течение 10 минут и подавать, посыпав сыром фета. В постном варианте – не использовать фету.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#вегетарианские блюда
#гарниры
#гарниры из риса
#горячее
#греческая кухня
#постное блюдо
#рис
#спаконаризо
#что приготовить на обед
#что приготовить на ужин
#шпинат
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии