Побалуйте свою семья невероятно вкусными домашними колбасками. Покупные с ними точно не сравнятся! Готовить мы их будем из свиного и куриного мяса, так они получатся вкуснее, чем только с одним видом мяса. Колбаски вам подарят насыщенный вкус, невероятный аромат и настоящее удовольствие.
Ингредиенты:
- Свинина мякоть 200 гр;
- Куриный фарш 250 гр;
- Сало 200 гр;
- Сыр колбасный 150 гр;
- Вода 120 мл;
- Соль, перец по вкусу;
- Порошок чесночный 1 ч. л;
- Кориандр 1 ч. л;
- Специи 1 ч. л;
- Сахар 2 ч. л;
- Кишки 1,3 метра.
Приготовление:
Свинину и половину сала пропускаем через мясорубку 2 раза, добавляем куриный фарш и мелко порезанное оставшееся сало. Перемешиваем.
Добавляем соль, сахар, специи, перец и чеснок. Выливаем холодную воду. Все тщательно перемешиваем.
Колбасный сыр мелко нарезаем и добавляем в фарш, перемешиваем.
Тщательно чистим и моем свиные кишки. Наполняем кишки фаршем в виде колбасок. Кишки наполняем не слишком плотно, колбаски прокалываем иголкой.
Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой, выливаем 100 мл. воды и выкладываем колбаски.
Духовку разогреваем до 180 С и отправляем запекаться на 45-50 минут.
Готовые колбаски слегка обжариваем на сковороде и подаем к столу.
Приятного аппетита!
