Ароматный чечевичный суп

Чечевица очень полезна, а блюда из нее получаются просто восхитительными! Предлагаем вам приготовить вкуснейший и ароматный суп из чечевицы. На каком бульоне готовить - вы можете выбрать сами, суп получается вкусным как на курином, так и на овощном. Обязательно все члены семьи попросят добавки.

Ингредиенты:

масло оливковое – 2 ст. л.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
морковь – 1 шт.
молотая паприка – 1/4 ч. л.
молотый тмин – 3/4 ч. л.
овощной или куриный бульон – 4 стакана
томатная паста – 400 г
чечевица – 1/3 стакана
соль – по вкусу
перец чёрный молотый, лавровый лист, тимьян – по вкусу
петрушка – по вкусуПриготовление:

Чистим, моем и обсушиваем овощи.
В большой кастрюле разогреваем оливковое масло на среднем огне.
Затем добавлем туда мелко нарезанный репчатый лук и готовим его около 5 минут, до мягкости.
Далее добавляем измельчённый чеснок, нарезанную кубиками морковь, красный перец и тмин, готовим, помешивая, около 2 минут.
Затем вливаем в кастрюлю бульон.
Добавляем в него томатную пасту, промытую красную чечевицу, тимьян, лавровый лист, соль, перец.
Доводим до кипения и закрываем кастрюлю с супом крышкой и уменьшаем огонь.
Варим суп до готовности чечевицы, около 25—30 минут.
Петрушку моем, обсушиваем и нарезаем.
Подаём готовый суп, посыпав его измельченной петрушкой.
​Ароматный чечевичный суп готов.

Приятного аппетита!