Рулет из шпината с лососем и сливочным сыром

Оригинальная и очень вкусная холодная закуска, которая будет уместна на праздничном столе.
Фото Рулет из шпината с лососем и сливочным сыром
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Если у вас намечается фуршет или традиционное праздничное застолье, оригинальный закусочный рулет из шпината со сливочным сыром и красной рыбой придется как нельзя кстати. Для приготовления этой вкусной, полезной, тающей во рту закуски потребуется совсем немного времени, а результат будет потрясающий. Гости обязательно попросят у вас этот рецепт.

Ингредиенты:
шпинат (свежий или замороженный) 400 грамм;
яйцо 5 шт.;
мука 2-3 ст. ложки;
соль по вкусу;
сливочный сыр (н-р, филадельфия, альметте) 400 грамм;
лимонный сок 1 ст. ложка;
слабосолёная красная рыба (лосось, сёмга) 400 грамм.Приготовление:


    Шпинат поместить в кастрюлю с кипятком, накрыть крышкой и прокипятить в течение 2-ух минут. Если шпинат замороженный, предварительно разморозить.
    Откинуть шпинат на дуршлаг, дать жидкости стечь, немного остудить, затем руками отжать лишнюю жидкость.
    Яйца разделить на белки и желтки.
    Поместить в блендер шпинат, желтки, муку, щепотку соли и взбить до однородности.
    Белки взбить до мягких пиков с помощью миксера.
    Добавить белки в зелёную массу и перемешать лопаткой.
    Противень (или форму для выпечки) размером 30 на 35 мм застелить пергаментом.
    Выложить на пергамент шпинатную смесь и разровнять лопаткой.
    Отправить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
    Готовый корж вместе с пергаментом выложить на тканное полотенце, немного остудить, убрать пергамент и с помощью полотенца свернуть корж в рулет.
    Оставить рулет в таком положении до полного остывания.
    Сливочный сыр соединить с лимонным соком и перемешать до однородности. По желанию, посолить.
    Красную рыбу нарезать полосками.
    Развернуть корж и смазать сливочным сыром.
    Сверху на сыр выложить полоски рыбы.
    Свернуть корж в рулет, хорошо прижимая, чтобы получился красивый разрез.
    Обмотать рулет пищевой плёнкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
    Перед подачей нарезать рулет на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#закуски
#закуски с красной рыбой
#закуски со сливочным сыром
#праздничные закуски
#слабосолёная красная рыба
#сливочный сыр
#холодные закуски
#что приготовить для гостей
#что приготовить на праздник
#шпинат
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии