Грибной суп с необычными фрикадельками

Замечательное первое блюдо для обеденного стола.
Фото Грибной суп с необычными фрикадельками
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Суп по предложенному нами рецепту готовится с необычными фрикадельками из свиного фарша с добавлением фисташек и чеснока. В сочетании с шампиньонами и овощами получается очень вкусно, сытно и ароматно. Такой суп понравится всем, даже самым привередливым гурманам.

Ингредиенты:


вода 1,5 литра;
фарш свиной 200 грамм;
шампиньоны 300 грамм;
картофель 2-3 шт.;
морковь 0,5-1 шт.;
лук 2 шт.;
соленые очищенные фисташки 25 грамм;
чеснок 2 зубчика;
яйцо 1 шт.;
соль, перец по вкусу;
растительное масло для обжаривания;
зелень для подачи.

Приготовление:


    Очищенные фисташки измельчить с помощью блендера или кофемолки.
    Соединить в миске свиной фарш, раздавленный через пресс чеснок и измельчённые фисташки.
    Добавить в фарш яйцо, посолить, поперчить, хорошо вымесить и поставить в холодильник на 10-20 минут.
    Шампиньоны нарезать пластинами, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке либо мелко нарезать, картофель нарезать кубиками или брусочками.
    Из фарша слепить 10-20 фрикаделек.
    На сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить фрикадельки до подрумянивания. Отложить на тарелку.
    На той же сковороде, где жарились фрикадельки, обжарить лук и морковь, примерно 5 минут.
    Добавить на сковороду грибы и жарить ещё 5 минут.
    Влить в кастрюлю воду, довести до кипения и добавить картофель. Варить под крышкой 10 минут.
    Добавить кастрюлю обжаренные грибы с луком и морковью, посолить, поперчить, довести до кипения и готовить под крышкой 10-15 минут, почти до полной готовности картофеля.
    Добавить в кастрюлю фрикадельки и прогреть ещё 5 минут.
    Перед подачей посыпать суп свежей зеленью.
    По желанию, заправить суп сметаной.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#грибной суп
#для гурманов
#первые блюда
#первые блюда с фаршем
#суп с фрикадельками
#супы
#фисташки
#что приготовить на обед
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии