Постные голубцы с грибами

Домашние голубцы с грибами отлично подойдут для вкусного и полезного обеда или ужина.
Фото Постные голубцы с грибами
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Сейчас очень актуальны постные рецепты. Предлагаем тем, кто соблюдает пост, разнообразить обыденное меню и приготовить очень вкусные голубцы с грибами. Вам точно понравится!

Ингредиенты:

Для голубцов: 


белокочанная капуста – 1 средний кочан

Для начинки:


помидоры по желанию – 1-2 шт.
рис сухой – 100-120 г
лук репчатый – 1-2 шт.
морковь – 1-2 шт.
шампиньоны – 150-200 г
чеснок – 1-2 зубчика
томатная паста – 1-2 ст. л.
зелень –по вкусу
соль чёрный молотый перец – по вкусу

Для заливки:


​томатная паста или кетчуп – 3-4 ст. л.
вода – 0,5-0,75 л
соль – по вкусу

Приготовление:


    Кочан капусты моем, обсушиваем и разбираем на листья.
    Капустные листья опускаем в кипящую подсоленную воду на 2-4 минуты, пока листья не станут мягкими. За один раз можно погружать в воду по 2-3 листа.
    Затем купустные листья вынимаем из воды при помощи шумовки и выкладываем на дуршлаг. Охлаждаем их.
    Пока листья остывают, готовим начинку для голубцов.
    Рис отвариваем до полуготовности около 5 минут.
    Шампиньоны чистим, моем и нарезаем ломтиками.
    Помидоры моем, обсушиваем, снимаем с них кожицу и нарезаем мякоть маленькими кубиками.
    Чеснок очищаем и мелко рубим.
    Зелень моем, обсушиваем и мелко нарезаем.
    Лук очищаем и мелко режем.
    Морковь очищаем, моем, обсушиваем и натираем на крупной тёрке.
    На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук  примерно 2 минуты, затем добавляем морковь и жарим овощи вместе еще 3-4 минуты.
    Затем лук с морковью перекладываем в миску и на оставшемся масле обжариваем шампиньоны примерно 4 минуты.
    Далее соединяем вместе следующие ингредиенты: рис, лук с морковью, шампиньоны, помидоры, чеснок, зелень, соль, перец (можно положить 1-2 столовых ложки томатной пасты) и хорошенько перемешиваем начинку.
    Далее на подготовленные капустные листья выкладываем примерно по 1-1,5 столовых ложки начинки и сворачиваем голубцы.
    Получившиеся голубцы обжариваем на разогретом растительном масле  примерно по 2 минуты с каждой стороны.
    Готовим заливку: соединяем воду, томатную пасту, добавить немного соли и хорошо перемешиваем.
    Заливаем голубцы заливкой, накрываем сковороду крышкой и доводим до кипения на сильном огне.
    Как только жидкость закипит, уменьшаем огонь до минимального и готовим голубцы при слабом кипении около 30-40 минут.
    Постные голубцы с грибами готовы.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#голубцы
#голубцы постные
#голубцы с грибами
#можно в пост
#постное блюдо
#постное меню
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии