Вкусная и полезная гречневая каша с грибами и луком

​Гречневая каша очень полезна, а если к ней добавить грибы и зелень, то получится настоящая вкуснятина! Гречка будет рассыпчатой, ароматной и вкусной.

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 1 стакан
• вода – 2 стакана
• шампиньоны – 400 г
• лук репчатый – 1 шт.
• зелень – по вкусу
• оливковое масло – 2 ст. л.
• соль –по вкусу

Приготовление:

1. Варим гречку: в кипящую подсоленную воду высыпаем гречневую крупу и уменьшаем огонь. Варим кашу до тех пор, пока вода полностью не выкипит. Как только вода полностью выкипит, выключаем огонь и закрываем кастрюлю с кашей крышкой.
2. Пока гречка варится, чистим и режем грибы и лук.
3. Затем лук обжариваем в небольшом количестве оливкового масла, пока он слегка не подрумянится.
4. Далее добавляем к луку грибы и жарим ещё примерно 5-7 минут.
5. Моем, обсушиваем и мелко нарезаем зелень.
6. Добавляем обжаренный лук с грибами и мелко нарезанную зелень к готовой гречке и аккуратно всё перемешиваем.
7. Вкусная и полезная гречневая каша с грибами и луком готова.

Приятного аппетита!