Пирог с яблоками и заварным кремом
Вряд ли кто-то откажется от румяного и невероятно ароматного яблочного пирога с заварным кремом. В песочном тесте будет спрятана удивительно-вкусная яблочная начинка. Крем будет буквально таять во рту и вы получите массу удовольствий!
Ингредиенты:
Мука 360 гр;
Соль 1 щепотка;
Разрыхлитель ½ ч. л;
Сливочное масло 180 гр;
Яйцо 1 шт;
Сахар 150 гр;
Сметана 2 ст. л;
Для крема:
Молоко 350 гр;
Яйцо 1шт;
Крахмал 2 ст. л;
Сахар 4 ст. л;
Ванильный сахар 1 пакетик;
Яблоки 3-4 шт.
Приготовление:
В глубокую миску просеиваем муку, добавляем соль и разрыхлитель.
Добавляем размягченное масло и перетираем с мукой в крошку.
Добавляем яйцо, сахар, сметану и замешиваем тесто. Скатываем в шар и убираем в холодильник на 30 минут.
Для крема в сотейник вбиваем яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар, крахмал.
Выливаем холодное молоко, перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения, постоянно помешивая и снимаем с огня.
Разделяем тесто на два неравных куска ⅓ и ⅔. Большую часть раскатываем и выкладываем в разъемную форму, формируя бортики.
Чистим яблоки, удаляем сердцевину и нарезаем дольками. Выкладываем в тесто. Заливаем яблоки горячим кремом.
Оставшуюся часть теста раскатываем и нарезаем полосками.
Выкладываем полоски в виде решетки поверх крема.
Разогреваем духовку до 180 С и ставим выпекаться на 40-50 минут.
Достаем пирог, даём остыть и достаем из формы. Нарезаем кусочками и подаем к столу.
Приятного аппетита!
