Постный суп с гречкой и грибами

Рецепт вкусного супа для постного меню.
Фото Постный суп с гречкой и грибами
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Суп с гречневой крупой и шампиньонами стоит попробовать всем, кто соблюдает пост, придерживается диеты, принципов правильного питания и вегетарианцам. Приготовление этого первого блюда займёт минимум времени и потребует минимальный набор продуктов, а по вкусу суп ничем не уступит более сложным сытным первым блюдам.

Ингредиенты:


овощной бульон 1,5 литра;
гречневая крупа 5 ст. ложек;
картофель 1-2 шт.;
морковь 1 шт.;
лук 1 шт.;
шампиньоны 200 грамм;
соль, перец, специи по вкусу;
растительное масло для обжаривания;
зелень для подачи.

Приготовление:


    Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке либо нарезать тонкой соломкой, картофель нарезать кубиками, шампиньоны нарезать пластинами.
    Гречневую крупу хорошо промыть.
    На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
    Добавить к луку шампиньоны и обжарить до выпаривания жидкости.
    В кастрюлю влить овощной бульон, поставить на огонь и довести до кипения.
    Добавить в бульон обжаренные лук и грибы вместе с остатками растительного масла и довести до кипения.
    Уменьшить огонь до слабого и добавить в бульон морковь и картофель.
    Когда бульон ещё раз закипит, добавить гречневую крупу, посолить, поперчить и добавить специи.
    Варить суп на слабом огне до готовности картофеля, затем выключить огонь и дать супу настояться с приоткрытой крышкой 10-15 минут.
    Перед подачей украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#вегетарианские рецепты
#гречневый суп
#грибной суп
#первые блюда
#постные рецепты
#супы
#что приготовить на обед
#что приготовить на первое
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии