Творожный торфяной пирог

Прекрасный десерт с какао и нежной творожной начинкой.
Фото Творожный торфяной пирог
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Этот прекрасный десерт эстонской кухни называется так, потому что тесто для него представляет собой рассыпчатую черно-коричневую крошку, которая внешне напоминает торф. В сочетании с нежной творожной начинкой получается просто неповторимый вкус! Набор ингредиентов для этого десерта прост и доступен, а с приготовлением справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

для шоколадного теста:


мука 400 грамм;
сливочное масло 250 грамм;
сахар 150 грамм;
какао-порошок 80 грамм.

для творожного теста:


творог любой жирности 500 грамм;
яйцо 4 шт.;
сметана 100 грамм;
сахар 200 грамм;
кукурузный крахмал 60 грамм;
ванилин щепотка.

Приготовление:


    Творог перетереть через сито либо измельчить с помощью мясорубки.
    Добавить к творогу сметану, яйца, сахар, кукурузный крахмал и ванилин и взбить погружным блендером до однородности либо тщательно перемешать ложкой.
    Сливочное масло достать из холодильника и нарезать на кусочки.
    Просеять в миску муку и какао-порошок, добавить сахар и перемешать до однородности.
    Добавить сливочное масло и перетереть массу в крошку руками либо в чаше блендера. Должна получится сыпучая, немного влажная масса.
    Форму для запекания застелить пергаментом, выложить на дно половину шоколадной крошки и разровнять руками.
    Поверх шоколадного теста вылить и равномерно распределить творожную начинку.
    На творожную начинку выложить вторую половину шоколадной крошки.
    Отправить форму с будущим пирогом в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут. Время приготовления пирога зависит от диаметра используемой формы и особенностей вашей духовки.
    Достать пирог из духовки и оставить до полного остывания, не извлекая из формы.
    Когда пирог полностью остынет, извлечь его из формы и подавать, нарезав на куски. На следующий день торфяной пирог становится ещё вкуснее.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#десерты
#к чаю
#какао
#пироги
#сладкая выпечка
#сладкое
#творожный пирог
#торфяной пирог
#эстонская кухня
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии