Морковный рулет со сливочным кремом

Сладкий морковный бисквит с оттенком корицы и сливочный крем - это стоит попробовать!
Фото Морковный рулет со сливочным кремом
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Сладкий сочный бисквит с прекрасной нежной структурой и ароматом корицы и нежный сливочный крем отлично дополняют друг друга. Вкусное лакомство подойдет к чашечке чая как за праздничным столом, так и в будний день и понравится даже тем, кто не любит морковь.

Ингредиенты:

для бисквита:
морковь средняя 2 шт.;
яйцо 3 шт.;
мука 100 грамм;
разрыхлитель теста 1 ч. ложка;
сахар 130 грамм;
растительное масло 2 ст. ложки;
лимонный сок 1 ст. ложка;
корица щепотка;
соль щепотка;
ванильный сахар щепотка;
сахарная пудра 2 ст. ложки для посыпки полотенца.для крема:
сливочный сыр (маскарпоне, альметте) или незернистый творог 300 грамм;
сливки от 30% 150 мл;
сахарная пудра 3 ст. ложки или по вкусу.Приготовление:

    Морковь очистить от верхней грубой части, натереть на мелкой тёрке и хорошо (!) отжать.
    Соединить яйца, сахар, соль и ванильный сахар и взбить с помощью миксера до получения однородной пышной массы. Взбивать минимум 5 минут.
    Добавить в полученную массу растительное масло, лимонный сок и ещё раз взбить.
    Аккуратно вмешать в полученную массу морковь.
    Добавить просеянную муку, разрыхлитель, корицу и хорошо перемешать лопаткой снизу вверх.
    Противень (размер 35 на 40) застелить пергаментом, вылить морковное тесто и разровнять лопаткой.
    Отправить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
    Полотенце, размером как противень, просыпать сахарной пудрой.
    Готовый морковный бисквит достать из духовки, сразу перевернуть на полотенце и аккуратно снять пергамент. Срезать подсохшие края бисквита.
    С помощью полотенца скрутить рулет. Дать рулету полностью остыть в полотенце.
    Соединить сливочный сыр с сахарной пудрой и взбить до однородности с помощью миксера.
    В отдельную миску влить охлаждённые сливки и взбить их холодными венчиками миксера.
    Вмешать в сливочный крем взбитые сливки.
    Аккуратно развернуть полотенце и смазать бисквит половиной крема.
    Завернуть бисквит с кремом в рулет. Так как морковный рулет очень нежный, при сворачивании он может потрескаться.
    Выложить рулет на блюдо или поднос швом вниз и смазать верх и бока оставшимся кремом.
    Поставить рулет в холодильник на 4 часа для пропитки.
    Украсить готовый морковный рулет кусочками фруктов, ягодами, листиками мяты либо декорировать по вкусу.
    Подавать к чаю или кофе.
Приятного аппетита!


Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#выпечка
#десерты
#к чаю
#морковное тесто
#морковный рулет
#морковь
#сладкая выпечка
#сладкое
#сливочный крем
#сливочный сыр
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии