Бисквитный рулет со сливочным кремом и шоколадной глазурью

Отличный вариант десерта для воскресного обеда или праздничного стола.
Фото Бисквитный рулет со сливочным кремом и шоколадной глазурью
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Удачное сочетание сладкого и рыхлого бисквитного теста с гладким сливочным кремом, клубничным джемом и шоколадной глазурью стоит попробовать всем сладкоежкам. Рулет получается вкуснейшим и очень красивым в разрезе, а готовится совсем не сложно, если следовать нашему рецепту.

Ингредиенты:

для бисквита:


мука 80 грамм;
яйцо 3 шт.;
сахар 80 грамм.

сливочное масло для смазывания противня.

для начинки:


сливки не менее 30% 200 мл;
сливочный сыр (н-р, маскарпоне) 200 грамм;
сахарная пудра 2 ст. ложки или по вкусу;
клубничный (или другой) джем либо ягодное пюре с сахаром 3 ст. ложки.

для шоколадной глазури:


шоколад 80 грамм;
вода 2 ст. ложки.

Приготовление:


    Яйца взбить с сахаром до образования пышной густой пены. Взбивать с помощью миксера не менее 10 минут.
    Добавить в яичную массу просеянную муку и аккуратно вмешать её лопаткой.
    Выложить тесто на противень, покрытый пергаментом и смазанный маслом, и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 8-10 минут.
    Достать бисквит из духовки, сразу же накрыть противень полотенцем, перевернуть, аккуратно снять пергамент и быстро, пока бисквит ещё тёплый, свернуть его в рулет с помощью полотенца. В таком положении дать рулету полностью остыть.
    Охлаждённые сливки, сливочный сыр и сахарную пудру взбить до однородного густого крема.
    Развернуть остывший бисквит и смазать клубничным джемом.
    Поверх джема щедро нанести сливочный крем.
    Снова свернуть бисквит в рулет, немного уплотнить руками, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 4-8 часов.
    Приготовить глазурь: шоколад поломать на кусочки и растопить в микроволновке. Добавить 2 ст. ложки воды и размешать до однородности.
    Достать рулет из холодильника, снять плёнку, смазать рулет глазурью и дать ей немного застыть.
    Подавать к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#бисквит
#бисквитный рулет
#выпечка
#десерты
#к чаю
#рулет
#рулет со сливочным кремом
#сладкое
#сливочный крем
#шоколадная глазурь
#ягодный джем
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии