Шоколадный торт со сливочным кремом и черносливом – вкус бесподобный!

Шикарный, мягкий шоколадный торт с лёгкой кофейной ноткой и сливочным кремом.
Фото Шоколадный торт со сливочным кремом и черносливом – вкус бесподобный!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Сладкий шоколадный бисквит, нежный сливочный крем, ароматный чернослив и лёгкая кофейная пропитка в сочетании дают просто волшебный вкус! Торт получается мягким, очень вкусным и приведет в восторг вас и ваших гостей.

Ингредиенты:

для бисквита:


мука 115 грамм;
разрыхлитель теста 0,5 ч. ложки;
яйцо 3 шт.;
сахар 100 грамм;
какао-порошок 2 ст. ложки;
кипяток 2 ст. ложки.

для пропитки бисквита:


кофе готовый: 2 ч. ложки кофе + 100 мл воды + 2 ч.ложки сахара;
коньяк 2 ст. ложки.

для крема:


сливочный сыр (маскарпоне, альметте и т.п.) или мягкий незернистый творог 500 грамм;
сметана от 20% 200 грамм;
сахарная пудра 5 ст. ложек или по вкусу;
чернослив без косточки 100 грамм.

для посыпки:


какао-порошок 2 ст.ложки.

Приготовление:


    Отделить белки от желтков.
    Взбить белки и 50 грамм сахара в пышную пену.
    Взбить желтки и 50 грамм сахара.
    Соединить белки с желтками и аккуратно перемешать.
    Просеять в полученную массу муку, разрыхлитель и какао-порошок, тщательно и аккуратно размешивая.
    Влить в полученную массу кипяток и перемешать до состояния однородного густого теста.
    Дно разъёмной формы для выпечки (диаметр 20 см) застелить пергаментом и вылить тесто. Стенки формы ничем не смазывать.
    Отправить форму с будущим бисквитом в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
    Готовый корж остудить сначала в форме (10 минут), затем на решетке до полного остывания.
    Полностью остывший бисквит извлечь из формы, разрезать на 3 коржа одинаковой толщины. Чтобы торт получился вкусным, приступать к сборке следует минимум через 6 часов после приготовления бисквита. 
    Приготовить пропитку: сварить растворимый или заварной кофе из расчёта 2 ч. ложки кофе, 100 мл воды и 2 ч. ложки сахара. Заварной кофе процедить.
    Добавить в остывший кофе 2 ст. ложки коньяка.
    Чернослив залить кипятком, оставить на 10-20 минут, затем обсушить и нарезать на мелкие куски.
    Соединить сливочный сыр (или творог), сметану и сахарную пудру и взбить до однородного крема.
    Собирать торт в кольце разъёмной формы для выпечки, в которой пекся корж.
    Выложить первый корж полить его кофейной пропиткой, распределить по нему треть крема и выложить кусочки чернослива. Повторить это же еще 2 раза.
    Разровнять поверхность торта лопаткой, накрыть форму с тортом пищевой плёнкой и поставить в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
    Перед подачей, не снимая кольцо разъемной формы, посыпать торт какао-порошком (через ситечко), затем снять кольцо.
    Выложить торт на блюдо и декорировать по вкусу.
    Подавать к чаю и кофе.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#бисквит
#десерты
#к чаю
#сладкое
#сливочный крем
#сливочный сыр
#торт
#чернослив
#шоколадный бисквит
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии