Аппетитные вареники с вишней

​Вареники с вишней - одно из самых вкусных летних блюд. Но зачем ждать лета, когда можно зимой приготовить эту вкуснятину дома, используя замороженную вишню! Нежное тесто, легкая кислинка и безумная сочность начинки - вот такими выйдут вареники с нашим рецептом. Они просто не смогут быть невкусными.

Ингредиенты:

Для теста:

• мука – 350 г
• крахмал картофельный – 1 ст. л.
• яйца – 1 шт.
• соль – 1 щепотка
• вода – 300 мл

Для начинки:

• вишня замороженная – 1 кг
• сахар – 300 г
• ванилин или ваниль – 2 г
• корица – 3 г

Приготовление:

1. В глубокой удобной миске замешиваем эластичное крутое тесто.
2. Затем формируем из него шар, заворачиваем тесто в пищевую пленку и осталяем минут на 20.
3. Тем временем готовим начинку: замороженную вишню предварительно размораживаем, посыпаем её сахаром, оставляем, через 30 минут сливаем сок.
4. Затем вишню посыпаем ванилью и корицей, тщательно перемешиваем.
5. Далее достаем тесто из плёнки и раскатываем его максимально тонко.
6. Затем вырезаем из него аккуратные кружки среднего размера и выкладываем ложкой на каждый немного вишневой начинки.
7. Края вареников аккуратно защипываем.
8. Отвариваем вареники в кипящей воде, пока они не всплывут.
9. Готовые вареники подаём со сливочным масло или сметаной по вкусу.
10. Аппетитные вареники с вишней​ готовы.

Приятного аппетита!