Видео-рецепт: Pan de Calatrava

Фото Видео-рецепт: Pan de Calatrava
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Pan de Calatrava

Удивительно нежный испанский десерт! Он похож на невесомый пудинг, который просто тает во рту! Вкус получится очень сливочный, немножко лимонный, консистенция - воздушной, ведь муки в верхней части десерта нет. Для основы также можно использовать вчерашний хлеб или залежавшийся кекс.

Ингредиенты:

Карамель


4ст.л. сахара
3ст.л. воды

Основа


7 печенек «Савоярди»/вчерашний хлеб/кекс

Пудинг


150г сахара
1л молока
1 палочка корицы
цедра 1 лимона
7 яиц

Приготовление:

1) В сотейник высыпать 4ст.л. сахара, добавить 3ст.л. воды и сварить сахарный сироп. Для это нужно нагревать смесь, постоянно помешивая, до красивого золотистого цвета

https://img.anews.com/media/gallery/86389311/155457071.53

2) Выложить сироп в форму и распределить по дну, аккуратно вращая форму руками

https://img.anews.com/media/gallery/86389311/805522380.55

3) Когда сироп застынет, выложить на дно формы печенье

https://img.anews.com/media/gallery/86389311/682334300.56

4) Молоко налить в сотейник и нагреть с палочкой корицы и цедрой. Довести до кипения, затем остудить и процедить

https://img.anews.com/media/gallery/86389311/467679414.57

5) Яйца взбить с 150г сахара до светлой пышной пены. Постепенно, не переставая взбивать, влить тонкой струйкой молоко

https://img.anews.com/media/gallery/86389311/600868210.58

6) Выложить молочную смесь на печенье. Не волнуйтесь, что печенье всплыло, это нормально

https://img.anews.com/media/gallery/86389311/470445910.59

7) Поместить форму для выпечки в большой противень, налить в него воды и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

https://img.anews.com/media/gallery/86389311/113626107.00

8) Перевернуть форму и поставить на блюдо. Поставить в холод на несколько часов. Затем снять форму. Подавать вместе со взбитыми сливками.

https://img.anews.com/media/gallery/86389311/913842468.00

***

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#Панна-Котта
#белки
#видео рецепт
#десерты
#испанская кухня
#к чаю
#корица
#крем
#крем брюле
#печенье
#пудинг
#савоярди
#сахарный сироп
#сладкое
#цедра лимона
#яичные желтки
#яйца
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии