Вкуснейшие кальмары, фаршированные грибами и овощами

​Еще не придумали, чем будете удивлять гостей за праздничным столом? Тогда записывайте наш рецепт! Вкуснейшая закусочка станет настоящим украшением на вашем празднике! Кальмары получатся нежными, а внутри вас будет ждать сочная начинка из овощей и зелени.

Ингредиенты на 2 порции:

Приготовление:

Кальмары размораживаем, чистим и отвариваем в кипящей подсоленной воде буквально 1 минуту.
Затем достаем кальмары из кастрюли и откладываем их на время остывать.
Лук и морковь чистим.
Морковь натираем на крупной тёрке. Лук мелко режем.
Разогреваем растительное масло на сковородке и обжариваем на ней лук с морковью.
Шампиньоны чистим, нарезаем.
Готовим овощи, помешивая, несколько минут, затем добавляем шампиньоны и обжариваем все вместе еще 5 минут. Периодически помешиваем овощи и грибы, а в конце приправляем смесь солью и перцем по вкусу.
Петрушку моем, обсушиваем, мелко режем.
Далее соединяем овощную поджарку с мелко нарубленной петрушкой и наполняем этой начинкой кальмары.
Скрепляем края тушки кальмаров зубо­чисткой, перекладываем кальмары в форму для запекания и ставим блюдо в разогретую до 180 °С духовку на 3 минуты.
Вкуснейшие кальмары, фаршированные грибами и овощами готовы.

Приятного аппетита!