Армянская гата – слоёное печенье с грецкими орехами

Очень вкусное печенье-рулетики с ореховой начинкой, популярная армянская сладость.
Фото Армянская гата – слоёное печенье с грецкими орехами
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Гата (кята) – традиционное армянское печенье, по виду напоминающее рулетики либо слоёные пирожки. Несмотря на простой набор ингредиентов, печенье получается замечательным, с хрустящей корочкой и нежным сливочно-ванильным вкусом.

Ингредиенты:

для теста:


мука 3 стакана;
кефир 300 мл.;
сода 1 ч.ложка;
сливочное масло 300 грамм;
соль щепотка.

для начинки:


мука 3 стакана;
сливочное масло 200 грамм;
сахар 2 стакана;
грецкие орехи 1 стакан;
ванильный сахар по вкусу.

для смазывания:


желток 2 шт.

Приготовление:


    Приготовить тесто: просеять муку и добавить соль. Сливочное масло мелко нарезать и перетереть с мукой.
    Соду смешать с кефиром, добавить в мучную смесь и замесить тесто.
    Обмотать тесто пищевой плёнкой и поставить на 40-60 минут в холодильник.
    Приготовить начинку: смешать муку и сахар и перетереть в крошку со сливочным маслом. Добавить измельчённые грецкие орехи.
    Разделить тесто на 3 части.
    Каждую часть раскатать в тонкий прямоугольный пласт.
    Выложить на прямоугольник начинку, распределить и свернуть в плотный рулет. Проделать те же действия с остальными частями теста.
    Разрезать рулеты на кусочки шириной 2-3 см, выложить на противень, покрытый пергаментом, смазать взбитыми желтками и посыпать орехами.
    Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
    Подавать к чаю или кофе.
​Приятного аппетита!
Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#армянская кухня
#выпечка
#гата
#грецкие орехи
#десерты
#к чаю
#кята
#печенье
#печенье с начинкой
#сладкое
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии