Постный суп-пюре из чечевицы – ну очень вкусный!

Сытный и полезный суп-пюре из чечевицы для всей семьи.
Фото Постный суп-пюре из чечевицы – ну очень вкусный!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Суп из чечевицы и овощей - простое, недорогое и вкусное первое блюдо для постного меню. Готовится суп-пюре довольно быстро, поскольку не требует долгой варки бульона, получается сытным, не смотря на отсутствие мяса, густым, чуть островатым и с очень приятным ароматом. К этому супу-пюре отлично подходят пшеничные или ржаные сухарики.

Ингредиенты:


чечевица 200 грамм;
вода 2 литра;
картофель 3 шт.;
помидоры (свежие или в собственном соку) 2 шт.;
чеснок 4 зубчика;
лук 1 шт.;
морковь 1 шт.;
соль, чёрный перец по вкусу;
лавровый лист 1 шт.;
растительное масло для обжаривания;
пшеничные или ржаные сухарики для подачи;
свежая зелень для подачи.

Приготовление:


    Чечевицу хорошо промыть холодной водой, поместить в кастрюлю, залить 2 л воды и довести до кипения.
    Снять пену, добавить лавровый лист, 2 очищенных зубчика чеснока и варить на слабом огне в течение 30 минут.
    Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке, помидоры очистить от кожуры и натереть на тёрке.
    На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
    Добавить морковь и обжарить ещё 2-3 минут.
    Добавить помидоры и тушить на слабом огне под крышкой 10 минут.
    Картофель очистить и нарезать кубиками.
    Добавить в бульон картофель, зажарку, посолить, поперчить и варить на слабом огне 20-25 минут до готовности картофеля.
    Выключить огонь, добавить в суп 2 оставшихся зубчика чеснока (раздавить через пресс) и дать супу настояться 10-15 минут.
    Извлечь из супа лавровый лист и измельчить суп с помощью погружного блендера.
    Разлить суп по тарелкам и посыпать сухариками и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#вегетарианские рецепты
#первые блюда
#постные первые блюда
#постные рецепты
#супы
#чечевица
#что приготовить на обед
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии