Свекольный салат с соусом винегрет
Вкусный и полезный свекольный салат для постного меню.
Anews.com
около 3 лет назад
Свекла - замечательный полезный овощ, который можно найти на прилавках магазинов круглый год и приготовить разными способами. В сочетании с соусом винегрет, пришедшим из французской кухни, запечённая или варёная свекла превращается в вкуснейший салат на ужин, подходящий для постного или вегетарианского меню.
Ингредиенты:
свекла 500 грамм;
зеленый лук или петрушка для подачи.
для соуса винегрет:
оливковое масло 2 ст. ложки;
винный уксус 6% 1 ст. ложка (можно заменить лимонным соком);
вода 1 ст. ложка;
соль щепотка.
Приготовление:
Свеклу тщательно помыть, не повреждая кожицу и хвостик (чтобы лучше сохранились все соки и витамины), завернуть в два слоя фольги, выложить на сухой противень и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-55 минут. Время запекания зависит от величины клубней.
Либо отварить свеклу в течение 1-1,5 часов.
Готовую свеклу остудить, очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой либо натереть на тёрке для моркови по-корейски.
Высыпать в пиалу соль, добавить воду и размешать до растворения соли.
Добавить лимонный сок и оливковое масло и перемешать до однородности.
Полить тёртую свеклу соусом и перемешать.
Посыпать салат мелко нарезанным зеленым луком или петрушкой и сразу подавать.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
