Джамбалайя или рис по-креольски

Знаменитое блюдо бедняков южных штатов Америки.
Фото Джамбалайя или рис по-креольски
Facebook
ВКонтакте
share_fav

В классическом варианте знаменитое креольское блюдо готовится из ветчины и всевозможных острых колбасок, с обязательными компонентами: луком, перцем, сельдереем и, конечно же, рисом. Но с таким же успехом можно использовать курицу, морепродукты, мясо и т.п. Аппетитное домашнее кушанье идеально подходит для обеда или ужина и не может не понравится.

Ингредиенты:


ветчина сырокопчёная 200 грамм;
колбаски копчёные (чоризо, охотничьи и т.п) 300 грамм;
рис длиннозернистый 2 стакана;
вода или куриный бульон 300 мл;
лук 1 шт.;
болгарский перец 1 шт.;
сельдерей 1 стебель;
чеснок 4 зубчика;
лавровый лист 2 шт.;
кайенский перец 0,5 ч.ложки;
соль, чёрный перец по вкусу;
растительное масло 2 ст.ложки;
зелёный лук для подачи.

Приготовление:


    Ветчину нарезать небольшими кубиками, колбаски нарезать кусочками толщиной 1-1,5 см.
    Лук, чеснок и сельдерей мелко нарезать, болгарский перец нарезать соломкой.
    В большой глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло, добавить колбаски и ветчину и обжарить, помешивая, в течение 3 минут.
    Добавить на сковороду лук, через 5 минут чеснок, сельдерей и болгарский перец и жарить, помешивая, ещё 5 минут.
    Рис хорошо промыть, откинуть на сито, дать жидкость стечь и добавить на сковороду.
    Влить на сковороду бульон, добавить лавровый лист и перемешать.
    Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30-35 минут.
    За несколько минут до конца посолить, поперчить, добавить кайенский перец и перемешать.
    Готовое блюдо разложить на тарелки и посыпать свежим зелёным луком.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#американская кухня
#джамбалайя
#копчёные колбаски
#креольская кухня
#рис
#сытно и вкусно
#чоризо
#что приготовить на обед
#что приготовить на ужин
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии