Ароматный американский тыквенный пирог

​Сладкий американский тыквенный пирог будет с тонкой основой из песочного теста с большим количеством тыквенной начинки. У пирога очень нежная структура и приятный мягкий вкус. Он получится на славу! 

Ингредиенты:

Приготовление:

Готовим тесто: просеиваем в глубокую миску муку и соль. Далее перетираем руками смесь вместе с размягченным сливочным маслом, затем добавляем слегка взбитое яйцо и замешиваем тесто.
Получившееся тесто скатываем в шар и заворачиваем его в пищевую пленку, убираем тесто в холодильник на 30–50 минут
Тем временем чистим тыкву, удаляем семена. Мякоть режем кубиками.
Далее перекладываем нарезанную тыкву в сотейник, добавляем чуть-чуть воды и тушим до того момента, как тыква станет мягкой, и вся жидкость испарится.
Затем мякоть тыквы измельчаем блендером.
Достаем тесто из холодильника и раскатываем его на присыпанной мукой рабочей поверхности.
Выкладываем раскатанное тесто в круглую низкую форму диаметром около 30 см, смазанную маслом.
Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 15 минут.
Перекладываем тыквенное пюре в глубокую миску и взбиваем его с двумя яйцами, сахаром, сливками, солью, корицей и ванилью.
Затем достаём из духовки форму с запеченным тестом и выливаем в неё тыквенную начинку сверху.
Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, 50–55 минут.
Готовый пирог достаём из духовки, остужаем при комнатной температуре и разрезаем на порции.
Ароматный американский тыквенный пирог готов.

Приятного аппетита!