Турецкий суп невесты с булгуром и чечевицей

Традиционный турецкий «свадебный» суп.
Фото Турецкий суп невесты с булгуром и чечевицей
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Накануне свадьбы каждая турецкая невеста готовит это первое блюдо для своих родных и друзей, чтобы жизнь была счастливой, а отношения в браке - гладкими. Для того, чтобы попробовать этот прекрасный суп, не обязательно ехать в Турцию или выходить замуж: все ингредиенты доступны, а приготовление не займёт много времени. Суп получается исключительно вкусным и питательным, с особым характерным ароматом паприки и сушеной мяты. То, что нужно зимой!

Ингредиенты:


булгур 150 грамм;
чечевица красная 150 грамм;
вода или овощной бульон 2,5 литра;
сушеная мята 1 ч. ложка;
лук 1 шт.;
паприка молотая 3 ст. ложки;
томатная паста 2 ст. ложки либо 2 средних помидора;
растительное масло для обжаривания;
соль по вкусу;
черный перец или душистый перец несколько горошин;
свежая кинза, базилик или мята для подачи;
лимон кусочек для подачи (по желанию).

Приготовление:


    Булгур и чечевицу хорошо промыть.
    Влить в кастрюлю холодную воду или холодный овощной бульон, добавить промытую чечевицу и довести до кипения.
    Добавить в кастрюлю булгур, паприку, душистый или черный перец горошком, перемешать, накрыть крышкой и готовить на слабом огне примерно 25 минут.
    Лук мелко нарезать.
    На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
    Добавить к луку томатную пасту либо нарезанные кубиком помидоры и тушить на слабом огне ещё 2-3 минуты.
    Добавить в кастрюлю пассировку, сушеную мяту и соль.
    Довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и варить под крышкой до мягкости булгура и чечевицы.
    Выключить огонь и дать супу настояться 10-15 минут.
    Подавать, украсив свежей зеленью и, по желанию, ломтиком лимона.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#булгур
#мята
#паприка
#первые блюда
#супы
#турецкая кухня
#чечевица
#что приготовить на обед
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии