Видео-рецепт: Вишневый тарт

Фото Видео-рецепт: Вишневый тарт
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Вишневый тарт - этот вкусный пирог распространяет такой шикарный аромат свежеиспеченного тесто и сочной вишни, что устоять невозможно. Тесто по этому рецепту получается нежное и рассыпчатое, а начинка густая, в меру сладкая и очень фруктовая!

Ингредиенты:

Тесто


100г сливочного масла
200г муки
1 желток
1ст.л. лимонного сока
1ст. л. холодной воды

Начинка


600г свежей или замороженной вишни (предварительно разморозить)
100г сахара
50г крахмала (желательно кукурузного)

Приготовление:


    Готовим тесто: сливочное масло перетереть с мукой до крошки. Важный момент: все ингредиенты для приготовления коржа должны быть очень холодными, так что вынимаем их из холодильника прямо перед приготовлением. Это необходимо, чтобы тесто получилось нежное и рассыпчатое, а не деревянное. Поэтому лучше делать крошку в блендере, так как холодное масло сложно быстро смешать с мукой, чтобы он не успело нагреться от рук. Также в тесто можно добавить немного сахара, если классический рецепт пресного коржа Вам не  по душе. Но имейте в виду, что начинка немного пропитает основу и будет сладко!


Добавить желток и еще раз перетереть


Добавить лимонный сок и воду, замесить тесто


Распределить тесто по смазанной маслой и присыпанной мукой форме для выпечки, формируя бортики. Часто наколоть тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут


Готовим начинку: в сотейник с толстым дном выложить вишню, присыпать ее сахаром и крахмалом. Важный момент: лучше взять кукурузный крахмал, так как с ним заливка для вишни получится прозрачной и красивой. 


Перемешать и нагревать до того момента как вишня пустит сок и сахар в нем растворится, а затем до загустения (все вместе около 15 минут). Проверить начинку на достаточность сахара. Если вишня кислая, то можно добавить больше, чем в рецепте


Выложить начинку в корж и вернуть тарт в духовку еще на 15 минут


Перед подачей пирог лучше остудить, так как начинка застынет не сразу. Вот такая красота получается!

***

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#видео рецепт
#вишневый пирог
#вишня
#вкусно
#к чаю
#крахмал
#кулинарные курсы
#лимонный сок
#мастер класс по кулинарии
#мир кулинарии
#мука
#онлайн
#сахар
#сладкое
#сладкоежка
#сливочное масло
#тесто
#фруктовый десерт
#ягодный торт
#яйца
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии