Домашний торт "Сметанник" с шоколадом и орехами

Сметанник – один из самых любимых в народе тортов. Существует много различных рецептов приготовления этого торта. Готовится он из небольшого количества продуктов и имеет очень нежный, приятный вкус и аромат. Воздушный сметанник станет настоящим украшением стола. 

Ингредиенты:

Для теста:

Для крема:

Для посыпки:

Приготовление:

Готовим тесто: яйца взбиваем с сахаром в пышную пену. Взбиваем около 3-5 минут.
Затем добавляем сметану и снова взбиваем.
Далее добавляем 1/3 муки и продолжаем взбивать на низкой скорости миксера.
Добавляем оставшуюся муку, соду, гашенную уксусом, и ещё немного взбиваем.
Берём форму для выпечки диаметром 22-25 см, смазываем её сливочным маслом и выливаем в неё половину теста.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
В оставшееся тесто добавляем какао и взбиваем.
Когда будет готов первый корж, немного остужаем его, достаём из формы и печём второй корж.
Разрезаем коржи вдоль на две части. Чтобы торт получился более ровным, можно аккуратно обрезать края коржей.
Готовим крем: охлаждённую сметану взбиваем с сахаром. По желанию в крем можно добавить немного ванильного сахара.
Промазываем коржи толстым слоем крема. Чтобы торт быстрее пропитался, можно наколоть коржи вилкой или деревянной шпажкой в нескольких местах.
Далее обильно смазываем верх и бока торта кремом и оставляем его на ночь для пропитки.
Очищенный арахис или грецкие орехи слегка обжариваем на сухой сковороде и измельчаем орехи ножом.
Шоколад расталиваем или натираем на тёрке.
Украшаем пропитавшийся торт орехами и шоколадом.
Домашний  торт "Сметанник" с шоколадом и орехами готов.

Приятного аппетита!