Аппетитный маковый рулет

Аппетитный маковый рулет, приготовленный по этому рецепту, всегда получается очень удачным мягким и пышным.
Фото Аппетитный маковый рулет
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Вкуснейшее дрожжевое тесто в дуэте с маковой начинкой - настоящее наслаждение для каждого любителя сладкой выпечки. Рулет получается ароматным, пышным, мягеньким и безумно вкусным. 

Ингредиенты:

Для теста:


мука – 2 стакана
дрожжи сухие – ½ упаковки
молоко – 200 мл
яйцо – 2 шт.
сливочное масло – 50 г
сахар – 1,5 ст. л.
соль – щепотка
желтки для смазывания

Для начинки:


мак – 500 г
сливочное масло – 100 г
мёд – 100 г
сахар – 5 ст. л.
молоко – 1 стакан

Приготовление:


    Растворяем дрожжи в 100 мл тёплого молока, затем добляем 0,5 ст. л. сахара и 0,5 стакана муки. Тщательно размешиваем опару.
    Затем накрываем опару и оставляем её в тёплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.
    Оставшееся молоко немного подогреваем, растворяем в нём сливочное масло, добавляем щепотку соли.
    Получившуюся смесь соединяем с опарой.
    Желтки отделяем от белков и размешиваем их с 1 ст. л. сахара.
    Белки взбиваем миксером.
    Смешиваем в миске все ингредиенты теста, в самом конце просеиваем в смесь оставшуюся муку.
    Тщательно вымешиваем тесто 10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
    Затем выкладываем тесто в миску, накрываем полотенцем и оставляем на 1-2 часа.
    Промываем мак, заливаем его кипятком, оставляем на 1-2 минуты, затем воду процеживаем, добавляем к маку сахар и измельчаем смесь с помощью блендера или мясорубки.
    Кладём в кастрюлю размолотый мак, сливочное масло, молоко и мёд. Провариваем смесь на слабом огне до выпаривания жидкости. Затем оставляем смесь остывать.
    Раскатываем тесто в 1 большой пласт либо в 2 средних (30-40 см в длину).
    Намазываем густо на тесто маковую начинку.
    Далее очень аккуратно и не очень плотно сворачиваем рулет.
    Выкладываем рулет на противень, смазанный маслом, швом вниз и промазываем сверху желтком от 1-2 яиц.
    Выпекаем рулет в духовке при температуре 180 градусов 35-45 минут.
    Остывший рулет нарезаем на порционные кусочки и подаём.
    Аппетитный маковый рулет готов.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#вкусная выпечка
#вкусно
#выпечка с маком
#домашняя выпечка
#рулет с маком
#чаепитие
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии