Минтай в томатном соусе
Аппетитное блюдо из рыбы для вкусного семейного ужина.
Anews.com
около 3 лет назад

Хотите приготовить вкусное рыбное блюдо к ужину? Воспользуйтесь предложенным нами рецептом минтая, тушенного в томатном соке с овощами и специями. Блюда с минтаем хороши тем, что эта рыба считается одной из самых диетических и доступных. Просто, быстро, вкусно, низкокалорийно.
Ингредиенты:
минтай (можно брать как филе, так и тушку) 1,5 кг;
лук 2-3 шт.;
морковь 1 шт.;
перец болгарский (лучше красный) 1-2 шт.;
перец чили 0,5 шт. (или по вкусу);
лимон 0,5 шт.;
томатный сок 300 мл;
перец душистый горошком 2 шт.;
лавровый лист 1-2 шт.;
соль по вкусу;
растительное мало для обжаривания.
Приготовление:
Рыбу почистить, помыть и нарезать на порционные кусочки.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке, болгарский перец нарезать соломкой, лимон нарезать кружочками, перец чили нарезать колечками.
В кастрюле с толстыми стенками или казане разогреть немного растительного масла, добавить лук и обжарить до прозрачности. Достать лук из кастрюли и отложить на тарелку.
В кастрюлю уложить слоями рыбу, пересыпая морковью, луком и болгарским перцем. Добавить нарезанный лимон и лавровый лист.
Томатный сок смешать с солью, душистым перцем и нарезанным перцем чили.
Залить содержимое кастрюли томатным соком, довести до кипения и тушить на слабом огне 25-35 минут. При необходимости, добавить ещё немного томатного сока или воды.
Готовое блюдо украсить зеленью и подавать с любым гарниром, н-р, с картофелем, поливая его соусом, в котором тушилась рыба.
Приятного аппетита!
1 комментарий
1 комментарий
Малков Евгений:
надо попробовать, чем отличается этот рецепт от просто жареного минтая на вкус и вид.