Нежнейший плавленый сыр по-домашнему

​Такой домашний плавленый сыр в сотни раз лучше любого покупного. В нем не будет усилителей вкуса, загустителей и Е-шек. Сыр получится нежным, мягким, с насыщенным сливочным вкусом и гораздо приятнее магазинного.

Ингредиенты:

• творог – 400 г
• сливочное масло – 50 г
• яйцо – 1 шт.
• сода – 1 ч. л.
• соль и специи, зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Протираем творог через сито.
2. Затем добавляем в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль.
3. Савим кастрюлю с творожной смесью на небольшой огонь. Вымешиваем ложкой массу до однородного состояния.
4. Добавляем в смесь специи по вкусу.
5. Помешиваем смесь непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится, и появятся первые пузырьки.
6. Снимаем кастрюлю с огня. Если сыр передержать на огне, то может начать отделяться вода, и плавленый сыр получится по консистенции похожим на брынзу.
7. Перливаем полученную массу в миску, даём ей остыть.
8. Нежнейший плавленый сыр по-домашнему готов.

Приятного аппетита!