Вкуснейшие домашние беляши

Домашние беляши, приготовленные по этому рецепту, получаются всегда очень вкусными.
Фото Вкуснейшие домашние беляши
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Беляши сейчас можно купить в магазине, но зачем покупать продукцию сомнительного качества, когда вы сами можете приготовить такие беляши дома. Они точно будут свежими, с сочной начинкой, пышным тестом и вкуснее магазинных!

Ингредиенты:

Для теста:


молоко – 375 мл
дрожжи сухие – 10 г
мука – 600 г
сахарный песок – 1 ст. л.
соль – 1 ч. л.
сливочное масло – 60 г

Для начинки:


говяжий фарш – 800 г
лук репчатый – 1 шт.
соль – по вкусу
вода – 3 ст. л.
перец чёрный молотый – по вкусу
растительное рафинированное масло для жарки

Приготовление:


    Готовим тесто: разводим дрожжи в тёплом молоке вместе с сахаром.
    Затем постепенно добавляем муку так, чтобы получилось тесто по консистенции как густая сметана.
    Накрываем полотенцем и ставим опару в тёплое место. Можно поставить опару в аэрогриль, при температуре 65 градусов и низкой скорости обдува, примерно 40 минут.
    Как только опара подойдёт, добавляем в неё растопленное негорячее сливочное масло и соль.
    Затем, постепенно добавляя муку, вымешиваем однородное мягкое, эластичное тесто.
    Снова накрываем полотенцм и ставим в тёплое место примерно на 1 час. В течение этого времени тесто должно увеличиться вдвое.
    Готовим начинку: лук чистим и мелко режем, смешиваем его с фаршем.
    Солим и перчим по вкусу. Хорошенько перемешиваем смесь. Затем добавляем холодную воду и ещё раз тщательно перемешиваем.
    Хорошенько обминаем подошедшее тесто и формируем из него беляши: от большого куска отделяем небольшие шарики примерно 45-50 г, размером с мандарин.
    Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем наши шарики в лепешки толщиной примерно 0,3-0,5 см. На середину каждой лепешки добавляем начинку из фарша.
    Тщательно защипываем края, оставляем по центру небольшое отверстие.
    Разогреваем сковороду с большим количеством растительного масла на среднем огне.
    Кладем беляши сначала отверстием вниз и жарим, пока они хорошо не зарумянятся.
    Далее переворачиваем, немного уменьшаем огонь и жарим с другой стороны.
    То же самое повторяем с оставшимися беляшами. Жарим беляши на небольшом огне, чтобы и тесто пропеклось и начинка приготовилась, около 7 минут с каждой стороны.
    Вкуснейшие домашние беляши готовы.

Приятного аппетита!




Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#беляши
#беляши с мясом
#вкусная выпечка
#вкусно
#домашняя выпечка
#пирожки с мясом
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии