Праздничный сметанник по-домашнему
Тортик просто тает во рту в буквальном смысле слова. Не приторный, воздушный, с нежнейшей кремовой структурой, он обязательно понравится всем гостям.
Ингредиенты:
Для теста:
мука пшеничная – 300 г
сахар – 100 г
сметана – 1 стакан
какао – 1,5 ст. ложки
сода – ½ ч. ложки
яйцо – 3 шт.
уксус
Для крема:
сметана (от 20% жирности и выше) – 300 г
сахар – 1 стакан
Приготовление:
1. В миске взбиваем венчиком яйца, постепенно подсыпая сахар.
2. К яйцам с сахаром добавляем просеянную муку. Затем кладем сметану.
3. Уксусом гасим соду и добавляем в тесто, все компоненты перемешиваем до однородного состояния.
4. В готовое тесто добавляем какао и снова тщательно перемешиваем.
5. В разогретую до 180 градусов духовку ставим форму, смазанную маслом, выпекаем корж около 20 - 30 минут.
6. Готовим крем: сметану смешиваем с сахаром и слегка взбиваем.
7. Выпеченный корж разрезаем на две части, боковые части срезаем. Все коржи, кроме нижнего, прокалываем вилкой, так они лучше пропитаются кремом.
8. Коржи выкладываем в виде торта, каждый слой промазываем кремом. Обмазываем кремом и боковые части тортика.
9. Сверху торт можно украсить, посыпав через ситечко какао, а сбоку измельченной крошкой оставшейся от коржей.
10. Торт оставляем в холодильнике на ночь пропитываться.
Приятного аппетита!
