Традиционная рождественская кутья

Главное рождественское блюдо, которое должно быть на семейном столе.
Фото Традиционная рождественская кутья
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Среди 12 постных блюд, которые принято подавать в канун Рождества, самым главным и обязательным является кутья (или сочиво). На сегодня существует множество вариаций этого блюда, и в каждом регионе его готовят по-разному. Главными компонентами кутьи принято считать пшеницу, мёд, мак и орехи. Зерно в блюде символизирует вечную жизнь, мед означает райское блаженство, а мак и орехи – плодородие. Кроме основных ингредиентов, хозяйки добавляют в кутью сухофрукты, цукаты, различные орехи, кизил, изюм и даже шоколад. Мы предлагаем вам рецепт кутьи, которая получится вкусной и ароматной, даже если вы готовите её впервые.

Ингредиенты:


очищенная пшеница 3 ст.ложки;
мак 150 грамм;
грецкие орехи 150 грамм;
изюм (или изюм и курага в равных пропорциях) 150 грамм;
мёд 3 ст. ложки (либо сахарный сироп 3 ст. ложки).

Приготовление:


    Очищенные зёрна пшеницы залить водой и оставить на ночь.
    Утром воду слить, пшеницу хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 25-30 минут.
    Готовую пшеничную кашу остудить и добавить в неё 1 ст. ложку меда.
    Мак, изюм и курагу высыпать в отдельные тарелки, залить кипятком и оставить на 30 минут.
    Грецкие орехи порубить ножом и слегка обжарить на сухой сковороде.
    В тарелке с маком отцедить воду, добавить 1 ст.ложку мёда и перетереть мак в макитре (либо измельчить с помощью блендера) до появления макового молочка.
    Добавить перетёртый мак в пшеничную кашу и перемешать.
    Добавить в кашу орехи, изюм, курагу и ещё одну ложку мёда.
    Перемешать и сразу подавать.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#постное блюдо
#праздничные рецепты
#рождественская кутья
#сочиво
#холодные постные блюда
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии