Салат с маринованной свеклой, красной капустой, яблоками и орехами

Оригинальный салат, который поможет вкусно и пользой провести праздничную ночь.
Фото Салат с маринованной свеклой, красной капустой, яблоками и орехами
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ищите интересные рецепты диетических салатов на Новый год? К вашему вниманию сочный витаминный салат с маринованной свеклой, красной капустой, яблоками и орехами, который отлично подойдёт к сытным мясным блюдам или разнообразит постное праздничное меню.

Ингредиенты:


свекла тёмно-красная (желательно без светлых кругов) 300 грамм;
красная капуста 200 грамм;
яблоко крупное 1 шт.;
грецкие орехи 50 грамм;
свежая зелень для подачи.

для заправки:


оливковое масло 2 ст. ложки;
апельсиновый сок 1 ст. ложка;
горчица неострая 0,5 ч. ложки;
соль, перец по вкусу.

для маринования свеклы:


бальзамический уксус 2 ст. ложки;
оливковое масло 2 ст. ложки;
мёд 1 ч. ложка;
соль морская 1 ч. ложка.

Приготовление:


    Свеклу тщательно помыть, не повреждая кожицу и хвостик (чтобы лучше сохранились все соки и витамины), завернуть в два слоя фольги, выложить на сухой противень и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-55 минут. Время запекания зависит от величины клубней.
    Запеченную свеклу остудить, очистить от кожуры и нарезать крупной соломкой.
    Соединить и перемешать все ингредиенты для маринада, равномерно полить маринадом свеклу и поставить в холодильник на 2-3 часа или на ночь. По возможности, несколько раз перемешать.
    Капусту мелко нашинковать.
    Яблоко очистить от сердцевины и нарезать тонкими ломтиками.
    Грецкие орехи не очень мелко порубить ножом и слегка обжарить на сухой сковороде.
    Соединить в небольшой ёмкости оливковое масло, апельсиновый сок и горчицу. Добавить соль, перец и перемешать.
    Соединить в тарелке капусту, маринованную свеклу, грецкие орехи, и яблоки.
    Полить салат заправкой и аккуратно перемешать.
    Подавать украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#маринованная свекла
#постный салат
#праздничные салаты
#салаты
#салаты с грецкими орехами
#салаты с красной капустой
#салаты с яблоками
#что приготовить на праздник
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии