ВИДЕО-РЕЦЕПТ: Сливочный десерт “Семифредо” с клубникой

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Сливочный десерт “Семифредо” с клубникой - сладость для любителей муссов, желе и кремообразных текстур. Семифредо получается очень освежающий, сливочный и очень нежный.

Ингредиенты:

  • 10г желатина
  • 100мл воды
  • 200г размороженной клубники
  • 30г сахарной пудры
  • 4 желтка
  • 150г сахара белого/тростникового
  • 4 белка
  • 10г ванильного сахара
  • 350мл сливок для взбивания
  • 250г сыра маскарпоне

Приготовление:

  1. Желатин залить 100мл холодной воды и оставить на 10 минут. Затем поставить его в свч или на плиту, нагревать до растворения гранул

  • Клубнику разморозить, слить лишнюю жидкость и пюрировать с сахарной пудрой. Добавить желатин, еще раз пюрировать

  • Выложить клубничную массу в форму и поставить в холод на 30 минут

  • На водяной бане взбить желтки с сахаром до светлой пышной пены (в течение 5-7 минут)

  • Белки взбить с ванильным сахаром до объемной пены

  • Сливки взбить до густой воздушной консистенции

  • Смешать сливки, маскарпоне, белки и желтки миксером на низких оборотах или венчиком

  • Влить массу в форму и убрать заготовку в холод еще на 5 часов

  • Вот такое  роскошное и вкусное блюдо получается:

    ***

    Приятного аппетита!

    Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
    #Панна-Котта
    #вкусно
    #домашнее
    #к чаю
    #крем
    #маскарпоне
    #мир кулинарии
    #мороженое
    #с фруктами
    #семифредо
    #сладкое
    #сливочный десерт
    #ягоды
    0 комментариев
    0 комментариев
    настройки
    скрыть комментарии
    Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии