ВИДЕО-РЕЦЕПТ: Сливочный десерт “Семифредо” с клубникой

Фото ВИДЕО-РЕЦЕПТ: Сливочный десерт “Семифредо” с клубникой
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Сливочный десерт “Семифредо” с клубникой - сладость для любителей муссов, желе и кремообразных текстур. Семифредо получается очень освежающий, сливочный и очень нежный.

Ингредиенты:


10г желатина
100мл воды
200г размороженной клубники
30г сахарной пудры
4 желтка
150г сахара белого/тростникового
4 белка
10г ванильного сахара
350мл сливок для взбивания
250г сыра маскарпоне

Приготовление:


    Желатин залить 100мл холодной воды и оставить на 10 минут. Затем поставить его в свч или на плиту, нагревать до растворения гранул

https://img.anews.com/media/gallery/82975735/821064002.03


Клубнику разморозить, слить лишнюю жидкость и пюрировать с сахарной пудрой. Добавить желатин, еще раз пюрировать

https://img.anews.com/media/gallery/82975735/111796285.04


Выложить клубничную массу в форму и поставить в холод на 30 минут

https://img.anews.com/media/gallery/82975735/830772820.04


На водяной бане взбить желтки с сахаром до светлой пышной пены (в течение 5-7 минут)

https://img.anews.com/media/gallery/82975735/850758807.05

Белки взбить с ванильным сахаром до объемной пены

https://img.anews.com/media/gallery/82975735/755393725.06


Сливки взбить до густой воздушной консистенции

https://img.anews.com/media/gallery/82975735/593826630.08


Смешать сливки, маскарпоне, белки и желтки миксером на низких оборотах или венчиком

https://img.anews.com/media/gallery/82975735/879509455.09


Влить массу в форму и убрать заготовку в холод еще на 5 часов

https://img.anews.com/media/gallery/82975735/160798774.10

Вот такое  роскошное и вкусное блюдо получается:

https://img.anews.com/media/gallery/82975735/729739960.51

***

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#Панна-Котта
#вкусно
#домашнее
#к чаю
#крем
#маскарпоне
#мир кулинарии
#мороженое
#с фруктами
#семифредо
#сладкое
#сливочный десерт
#ягоды
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии