Бисквитное печенье «Савоярди» по-домашнему

Бисквитное печенье «Савоярди» по-домашнему может стать прекрасной основой для любимого многими десерта Тирамису. Такое печенье совсем не сложно приготовить дома.
Фото Бисквитное печенье «Савоярди» по-домашнему
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Савоярди - обязательный компонент десерта Тирамису. Бисквитное печенье, которое в народе еще называют "дамские пальчики", лучше приготовить дома, ведь оно получится гораздо вкуснее магазинного. Вы можете подать его как самостоятельный десерт, приготовить Тирамису, а можете использовать в дополнении к мороженому. Вкусно и просто.

Ингредиенты:


сахар – 60 г
яичные белки – 3 шт.
яичные желтка – 2 шт.
мука – 50 г
сахарная пудра – 30 г

Приготовление:


    Заранее разогреваем духовку до 190-200 градусов
    Готовим бисквитное тесто: отделяем белки от желтков и кладём их в холодильник, чтобы они не нагревались, пока мы взбиваем желтки.
    Соединяем половину сахара с желтками и взбиваем массу в блендере до получения светлой и пышной, слегка желтоватой массы.
    Затем перекладываем полученную массу в миску и добавляем туда просеянную муку. Очень аккуратно вмешиваем муку в желтковую массу, чтобы не образовывались комочки.
    Далее достаём белки из холодильника и взбиваем их до мягких пиков.
    Постепенно добавляем оставшуюся половину сахара. 
    Взбиваем смесь, пока добавленный сахар не растворится полностью, а белковая масса не станет гладкой и блестящей.
    Соединяем осторожно белки с желтково-мучной массой. Перемешиваем всё силиконовой лопаткой, движениями снизу вверх для того, чтобы сохранить воздушность массы.
    Далее тесто перекладываем в кондитерский шприц или мешок.
    Противень застилаем пекарской бумагой и аккуратно выдавливаем из кондитерского шприца будущее печенье в форме палочек длиной около 10-12 см.
    Затем дважды посыпаем наше печенье сахарной пудрой, просеивая её через сито.
    Заготовки печенья оставляем на 10-15 минут.
    Затем ставим противень в разогретую духовку на 10-12 минут.
    Достаём печенье из духовки и даём ему остыть.
    Бисквитное печенье «Савоярди» по-домашнему готово.

Приятного аппетита!


Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#бисквитное печенье
#вкусно
#выпечка
#домашнее печенье
#печенье для тирамису
#савоярди
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии