Нежнейший грибной суп-пюре из шампиньонов

В холодное время года как никогда хочется горяченького супчика. Этот грибной суп-пюре согреет вас в зимние деньки и подарит настоящее наслаждение. Нежный вкус, легкая текстура и тонкий аромат грибов покорит любого гурмана.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 500 г
• лук репчатый – 1 шт.
• картофель небольшой – 2 шт. 
• чеснок – 2 зубчика
• бульон мясной или куриный – 1 л
• сливки — 1 стакан 
• соль – по вкусу
• перец чёрный молотый – по вкусу
• масло растительное рафинированное — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Картофель чистим, моем, обсушиваем и разрезаем на 4 части.
2. Грибы чистим, режем на 2-4 части.
3. Лук чистим, мелко режем и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
4. Бульон доводим до кипения и добавляем в него лук и картофель.
5. Варим всё вместе 15 минут, после чего добавляем грибы и варим еще 5 минут.
6. Снимаем кастрюлю с огня, добавляем чеснок и измельчаем всё с помощью блендера.
7. Добавляем сливки, соль и перец по вкусу.
8. Перед подачей украшаем суп зеленью.
9. Нежнейший грибной суп-пюре из шампиньонов готов.

Приятного аппетита!