Свинина в перце

Сочное и нежное мясо под небольшим «градусом».
Фото Свинина в перце
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Пикантную и вкусную свинину в перце можно отнести к чисто мужским блюдам. Его можно приготовить для семейного обеда, уютного ужина или для праздничного стола, чтобы удивить гостей. Приготовление очень простое и рецепт пригодится тем, у кого нет духовки. Минимум усилий, а результат превзойдёт всё ожидания.

Ингредиенты:


свинина (лучше всего шея) 1 кг;
лук 2 шт.;
коньяк 1/4 стакана;
вино красное полусладкое или полусухое (с насыщенным вкусом)1/4 стакана;
вода 100-150 мл;
масло сливочное 20 грамм;
перец черный горошком горсть (или по вкусу);
соль по вкусу.

Приготовление:


    Мясо нарезать на куски 3-5 см.
    Лук нарезать полукольцами.
    Растолочь в ступе или продавить скалкой черный перец-горошком. Толочь крупно.
    Обвалять кусочки мяса в перце. Не солить.
    На тяжелой, лучше всего чугунной, сковороде растопить сливочное масло, выложить и обжарить (если не умещается, в два этапа) кусочки свинины. Жарить на открытой сковороде до подрумянивания.
    Снять мясо со сковороды и отложить на тарелку.
    На сковороде с выделившимся жиром и маслом обжарить лук до прозрачности.
    Смешать вино, коньяк и 100-150 мл кипяченой воды и вылить на лук. Тушить до мягкости лука несколько минут, затем посолить.
    Добавить отложенное мясо к луку и довести до окончательной готовности на небольшом огне. Можно накрыть крышкой. При необходимости досолить.
    Подавать мясо с любимым гарниром, например, с варёным картофелем, под бокал красного вина.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#горячие блюда из свинины
#мясо
#свинина
#свинина в вине
#свинина с перцем
#сытно и вкусно
#тушеная свинина
#что приготовить для гостей
#что приготовить мужу
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии