Спагетти карбонара по-домашнему
Спагетти карбонара по-домашнему, приготовленные по этому рецепту, всегда идеально получаются.
Хотите себе устроить итальянский ужин, не выходя за пределы своей квартиры? Приготовьте пасту карбонара и порадуйте всю семь! Блюдо будет иметь насыщенный вкус сыра и головокружительный аромат бекона. Спагетти между собой не слипнутся и получатся нежными и вкусными. Пробуйте!
Ингредиенты:
спагетти – 160 г
панчетта/бекон – 120 г
тёртый сыр – 50 г
яичный желток – 2 шт.
соль – по вкусу
чёрный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
Варим спагетти до состояния аль-денте в подсоленной кипящей воде. Оставляем немного бульона от пасты, он может понадобиться. Остальное сливаем.
Пока готовится паста, разогреваем сковороду и обжариваем на ней панчетту или бекон до золотистого цвета, далее снимаем с огня.
В небольшой миске взбиваем желтки с тёртым сыром до однородного состояния.
Ставим сковородку с панчеттой или беконом на небольшой огонь, добавляем около 50 мл бульона от пасты, затем туда же добавляем спагетти и хорошо перемешиваем, пока кипение не прекратится.
Снимаем сковороду с огня и добавляем желтки с сыром и быстро перемешиваваем, пока желтки не загустеют. Если соус окажется очень густым, добавляем еще немного бульон от пасты.
Солим и перчим по вкусу и подаём пасту.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
