Пьяные мандарины с клюквой - изысканный и легкий десерт для ценителей тонких акцентов.
Ингредиенты:
15-20 мандаринов
400мл воды
450г сахара
30мл ликера Сен-Жермен (или другого ягодного ликера)
300г клюквы
Приготовление:
Видео-рецепт здесь:
С помощью острого ножа срезать попки с мандаринов, очистить их от кожуры и белых ворсинок. Отложить на время в сторону
https://img.anews.com/media/gallery/82788100/40246751.jpg
В сотейнике смешать сахар и воду, разогреть на среднем-сильном огне, постоянно помешивая, чтобы сахар разошелся
https://img.anews.com/media/gallery/82788100/540443589.jpg
Добавить в сироп мандарины и ликер. Убрать блюдо с огня и оставить при комнатной температуре на ночь.
https://img.anews.com/media/gallery/82788100/250831515.jpg
Разогреть духовку. Противень застелить фольгой, шумовкой переложить апельсины. Сироп не выливать
https://img.anews.com/media/gallery/82788100/761305919.jpg
Запекать мандарины до тех пор, пока они не подрумянятся (около 15 минут при 200 градусах). Затем переложить их на блюдо и отставить в сторону
Клюкву переложить в небольшую кастрюлю, залить сиропом так, чтобы ягоды были им покрыты
https://img.anews.com/media/gallery/82788100/24623104.jpg
Довести сироп до кипения, затем снизить огонь до среднего и томить ягоды до тех пор, пока они не станут мягкими и не начнут лопаться (5-7 минут)
https://img.anews.com/media/gallery/82788100/20148492.jpg
Выложить клюкву к мандаринам, остудить и подавать
https://img.anews.com/media/gallery/82788100/399832802.jpg
Получаются такие аппетитные мандаринки:
https://img.anews.com/media/gallery/82788100/306058895.jpg
***
Приятного аппетита!
https://img.anews.com/media/gallery/82788100/221005296.jpg
