Домашняя самса с курицей

Домашняя самса с курицей готовится быстро и просто, а улетает мгновенно.
Фото Домашняя самса с курицей
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Это блюдо, наряду с пловом, достаточно известно собирателям и ценителям национальных рецептов. Сегодня мы приготовили рецепт вкусного кушанья узбекской кухни - самсы с курицей. Тонкое тесто и обилие мясной начинки - это очень вкусно! Готовится она из слоеного теста, получается хрустящая и сочная.

Ингредиенты:


мука – 250 г
масло сливочное – 100 г
курица (окорочка) – 700 г
лук – 200 г
желток для смазывания выпечки
кунжут для посыпки – по вкусу
соль – по вкусу
перец чёрный молотый – по вкусу


Приготовление:


    Готовим тесто: в миску кладём муку и 1/3 ч. л. соли.
    Затем туда же натираем на крупной тёрке холодное сливочное масло .
    Периодически перемешиваем натёртое масло его с мукой, чтобы кусочки не слипались.

    Смесь хорошенько перемешиваем и вливаем 100 мл холодной воды.


    Скатываем руками тесто в шар, долго не месим.
    Убираем тесто в холодильник на 30 минут.
    Готовим начинку: лук чистим, очень мелко режем.
    С куриных окорочков срезаем мясо, мелко его нарезаем (жир не убираем, чтобы самса получилась сочнее).
    Кладём лук, куриное мясо в миску, солим, перчим по вкусу. Всё тщательно перемешиваем.
    Лепим самсу: делим тесто пополам и одну часть убираем в холодильник.
    Из второй части скатываем толстую колбаску и делим ее на 7 частей.
    Каждый кусочек теста разминаем руками. Затем раскатываем в тонкий круг диаметром примерно 12 см.
    На середину теста кладём большую горку начинки.
    Лепим треугольнички: поднимаем края и соединяем их между собой. Уголки хорошо придавливаем.
    Затем тоже самое делаем из всего остального теста.
    Полученные заготовки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
    К желтку добавляем ложку воды, взбалтываем и смазываем заготовки.
    Сверху по желанию немного посыпаем кунжутом.
    Ставим самсу в духовку, разогретую до 180 градусов.
    Выпекаем самсу 40-50 минут.
    Домашняя самса с курицей готова.


Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#вкусная выпечка
#домашняя выпечка
#несладкая выпечка
#самса
#самса с курицей
#сытные пироги
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии