Закусочный вафельный торт с сельдью и грибами

Закусочный тортик из вафельных коржей выглядит аппетитно и получается безумно вкусным. Приготовление этого блюда отнимет минимум времени и сил, а в результате получится вкусная закуска для праздника из доступных продуктов, которая быстро пропитывается и ещё быстрее съедается.

Ингредиенты:

• вафельные коржи (лучше квадратные) 5 шт.;
• филе слабосолёной сельди 200 грамм;
• шампиньоны 300 грамм + растительное масло для обжаривания;
• лук 1 шт.;
• морковь крупная 2-3 шт.;
• домашний майонез 200 грамм;
• сыр твёрдый 100 грамм;
• яйца 3 шт.;
• зелень несколько веточек.
  

​

​

Приготовление:

1. Морковь отварить до готовности в подсоленной воде, очистить и натереть на мелкой терке.
2. Лук мелко нарезать.
3. Шампиньоны помыть, очистить и мелко нарезать.
4. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
5. Добавить к луку грибы и обжарить до выпаривания жидкости.
6. Сельдь нарезать как можно мельче либо измельчить с помощью блендера.
7. Обжаренные грибы с луком измельчить с помощью блендера.
8. Яйца отварить вкрутую и мелко нарезать.
9. Сыр натереть на мелкой тёрке.
10. Первый вафельный корж смазать сеточкой майонеза и выложить слой сельди, накрыть вторым вафельным коржом, смазать сеточкой майонеза и выложить слой тёртой моркови, накрыть третьим вафельным коржом, смазать сеточкой майонеза и выложить 2/3 тёртого сыра, накрыть четвёртым вафельным коржом, смазать сеточкой майонеза и выложить слой грибов с луком, накрыть пятым вафельным коржом, смазать сеточкой майонеза, посыпать тёртым сыром и мелко нарезанными яйцами.
11. Поставить торт в холодильник минимум на 3 часа для пропитки.
12. Перед подачей украсить торт свежей зеленью и нарезать на квадраты.

Приятного аппетита!