Роллы из блинов с лососем, сливочным сыром и огурцом

Вкусная и красивая закуска для праздничного или фуршетного стола. Бесподобное сочетание нежных блинов, сливочного сыра и слабосолёной красной рыбы нравится всем без исключения, роллы буквально тают во рту и улетают со стола мгновенно.

Ингредиенты:

для 6 блинов:

• мука 1/2 стакана;
• сахар 2 ч. ложки;
• соль на кончике ножа;
• молоко 300 мл;
• яйцо 1 шт.;
• растительное масло 0,5 ст.ложки + 1 ст.ложка.

для начинки:

• сливочный сыр (н-р, филадельфия) 180 грамм;
• свежий огурец 2 шт.;
• слабосоленое филе лосося (сёмги) 150 грамм.

Приготовление:

1. Яйцо, соль и сахар размешать венчиком. Всыпать просеянную муку, влить молоко, добавить 0,5 ст. ложки растительного масла и размешать до однородности.
2. Испечь блины на разогретой и смазанной растительным маслом сковороде с двух сторон.
3. Готовые блины сложить стопочкой.
4. Огурцы и филе рыбы нарезать небольшими ломтиками.
5. Смазать блины сливочным сыром, выложить кусочки огурца и рыбы.
6. Свернуть ролл руками либо с помощью коврика для суши.
7. Нарезать на кусочки и выложить на блюдо. По желанию, украсить зеленью и маринованным имбирём.

Приятного аппетита!