Рождественские маффины с клюквой
Всем известен факт, что выпечка с клюквой получается очень вкусная. Надкусив кусочек нежного, сладкого бисквита вы почувствуете кисловато-терпкий вкус клюквы, которая будет прятаться внутри. Такие кексики как раз для любителей яркого вкуса!
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 2 стакана;
- Сахар ½ стакана;
- Молоко ¾ стакана;
- Масло растительное 2 ст. л;
- Яйцо куриное 1 шт;
- Клюква ½ стакана;
- Лимонная цедра 1 ст. л;
- Разрыхлитель 2 ч. л;
Приготовление:
В глубокую миску вбиваем яйцо, добавляем цедру лимона и сахар.
Взбиваем миксером до образования пены.
Добавляем масло, молоко и перемешиваем.
Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем не очень густое тесто.
Добавляем клюкву и быстро вмешиваем в тесто.
Достаем формочки для маффинов и смазываем растительным маслом, если силиконовые - смазывать не нужно.
Выкладываем тесто в формочки. Разогреваем духовку до 200 С и выпекаем 20 минут до готовности.
Вынимаем маффины из формочек и посыпаем сахарной пудрой. Подаем к столу.
Приятного аппетита!
