Картофельный суп с лососем
Этот суп из филе лосося полюбят даже те, кто рыбу не особо-то приветствует. Очень вкусный? нежный и тем не менее простой рыбный суп с картошкой, который радует своим видом и богатым, легким вкусом, внося разнообразие в повседневное меню.
Ингредиенты:
Лук репчатый 1 шт;
Зелёный лук 1 пучок;
Растительное масло 2 ст. л;
Сливочное масло 2 ст. л;
Рыбный бульон 1,5 литра;
Филе лосося 250 гр;
Картофель 4-5 шт;
Лавровый лист 1 шт;
Соль, перец по вкусу;
Нарезанный укроп 2 ст. л.
Приготовление:
В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло со сливочным.
Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем в масло и обжариваем 3-4 минуты.
Нарезаем зелёный лук и добавляем в кастрюлю, обжариваем ещё несколько минут.
Рыбу моем и нарезаем кусочками. Выкладываем в кастрюлю и обжариваем 1 минуту.
Вливаем бульон, перемешиваем и доводим до кипения.
Чистим картофель и добавляем в кастрюлю. Солим и перчим по вкусу.
Варим суп до готовности картофеля.
Разливаем суп по тарелкам и посыпаем рубленым укропом.
Приятного аппетита!
