Чуррос с шоколадным соусом
Необычный традиционный десерт родом из Испании! Готовится чуррос из заварного теста, получается хрустящим и в меру сладким. Специально для этой выпечки мы сделаем вкуснейший соус из горького шоколада.
Ингредиенты:
Молоко 300 мл;
Вода 250 мл;
Сливочное масло 82% 130 гр;
Пшеничная мука 150 гр;
Горький шоколад 150 гр;
Сахар 110 гр;
Корица 7 гр;
Яйца куриные 3 шт;
Соль 2 гр.
Приготовление:
Растапливаем на среднем огне сливочное масло с водой до однородности.
Всыпаем муку и тщательно перемешиваем. Тесто должно отходить от стенок и скатываться в гладкий шар.
Добавляем в тесто яйца по одному и тщательно перемешиваем. Всыпаем сахар и перемешиваем.
Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок с насадкой звёздочка.
Противень застилаем пергаментной бумагой и отсаживаем длинные полосочки теста, около 10 см.
Разогреваем духовку до 200 С и выпекаем 12-15 минут.
Для шоколадного соуса растапливаем масло с шоколадом. Понемногу вливаем молоко, добиваясь нужной консистенции.
В тарелке смешиваем 100 гр. сахара и корицу. Готовый чуррос обваливаем в этой смеси и подаем с соусом.
Приятного аппетита!
